MASTER RANGE

PROFESSIONAL MOTOR BLOCK

BM MASTER
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BM MASTER
NOUVELLE MOTORISATION

Accessoire démontable à la base du bloc moteur le préservant ainsi des entrées d’eau lors du nettoyage.

5 L
  • Micro interrupteur de sécurité avec protection caoutchouc contre l'humidité.
  • Micro interrupteur de fonctionnement continu : permet le fonctionnement autonome de l'appareil.
  • Forme ergonomique qui favorise la prise en main et le nettoyage.
  • Variateur de vitesse.
  • Ventilation haute pour un meilleur refroidissement du moteur.
  • Indicateur lumineux de mise sous tension pour la sécurité de l'utilisateur.
Features
Ref. AC001
Length 350 mm
Actual weight 2,4 Kg / 2,9 Kg
Output max 600 W
Speed 3000 à 12 0000 tr/min

ENTRETIEN

Attention aux éclaboussures qui pourraient pénétrer par les fentes de ventilation du moteur et l'endommager irrémédiablement.
Ne pas laver au jet d'eau ni au lave-vaisselle.

Nettoyer la poignée avec une éponge ou un chiffon humide.

Use
mise en situation master mixeur
MIXEUR

Grâce à la polyvalence qu’offrent les différents couteaux : mixez, pulvérisez, lissez, homogénéisez ou émulsionnez directement dans le contenant d’excellents potages, veloutés, soupes et panades !
Ces embouts permettent aussi de réaliser des sauces, de la béchamel, de la mayonnaise, de la pâte à crêpes, des préparations en textures modifiées, des bouillies, des sorbets et crèmes glacées, des smoothies, des milk-shakes et jus, des émulsions, des crèmes (fouettées, de légumes), des compotes ou marmelades de fruits.
 

Mise en situation Master1
BLENDER

L’accessoire blender permet de pulvériser les ingrédients (fibres, arêtes), de mixer, lisser, homogénéiser vos crèmes glacées et sorbets ou encore émulsionner vos sauces et émulsions. Il est également adapté pour les préparations en textures modifiées, la pâte à crêpes, les veloutés, potages, panades et soupes (de poissons, déshydratées), les purées de légumineuses, l’eau gélifiée, les jus, smoothies et milk-shakes, les coulis, les crèmes (de fruits ou légumes), les compotes et marmelades de fruits, saumure (dispersion de poudre à froid). 

Mise en situation Master 2
FOUETS

Les fouets vous permettront de malaxer, mélanger, lisser, homogénéiser ou fouetter vos préparations telles que la pâte à crêpes, les flans, les bouillies, les sauces chaudes (béchamel, poivre, hollandaise …), les sauces froides (mayonnaise, vinaigrette …), les mousses, les blancs en neige, chantilly, les crèmes (de fruits, fouettées), les purées (mousseline, les préparations à base de flocons de purée), les soupes et aliments déshydratés.

Mise_en_situation_master_presse_puree
PRESSE-PURÉE

Seul outil professionnel idéal pour réaliser de véritables purées maison de pommes de terre et de légumes. 

Mise en situation Master Bol cutter
CUTTER

Le bol cutter permet de hacher des légumes (tapenade, guacamole, houmous…), des oignons, des herbes, de l’ail, du persil ou de la viande et poisson (terrine, farce, granité). Il sert aussi à râper du Parmesan (sablé de Parmesan), concasser des fruits secs, broyer (spéculoos, chapelure), malaxer, mixer, mélanger, homogénéiser et pétrir.

Video Master

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