Recette - Les entrées

Émulsion d'herbes

Emulsion d'herbes
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Emulsion d'herbes
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Disque émulsionneur Dynamix
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Bol cutter
Ingrédients
  • 1 botte de Persil plat
  • 50 cl d'Huile d'olive

 

 

PRÉPARATION
  • Laver, équeuter le persil. Hacher le persil dans le cutter Dynamic et réserver.
  • Dans un récipient haut, mettre le persil haché et ajouter 25 cl d'huile.
  • Emulsionner avec le disque émulsionneur Dynamic et ajouter au fur et à mesure le reste d'huile.
  • Vous pouvez si vous le désirez utiliser le pied blender pour une huile plus verte.
Matériel de cuisine Dynamic

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