Recette - Les entrées

Tapenade d'olives noires au curry madras

tapenade_olives_noires
4 couverts
Ingrédients

Éléments de base

  • 500g Olives noires à la grecque
  • 1 échalotte
  • 2 Gousses d'ail
  • 1C. à café de curry Madras
  • 1C. à soupe Huile d'olive

 

Finition

  • Tomates cerises
  • Ciboulette

 

Préparation

  • Dénoyauter les olives.
  • Peler et laver l'échalote.
  • L’émincer très finement à l’aide d’un couteau très tranchant.
  • Éplucher l’ail et le hacher à l’aide d’un presse-ail.
  • Mettre les olives, l’échalote, l’ail, le curry et l’huile d’olive dans un plat creux.
  • Mixer l’ensemble environ 30 secondes.
  • Servir dan un plat ovale. Décorer de tomates cerise jaunes et rouges et d’un brin de ciboulette.

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