Recette
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Les entrées
Tapenade d'olives noires au curry madras
4 couverts
Ingrédients
Éléments de base
- 500g Olives noires à la grecque
- 1 échalotte
- 2 Gousses d'ail
- 1C. à café de curry Madras
- 1C. à soupe Huile d'olive
Finition
- Tomates cerises
- Ciboulette
Préparation
- Dénoyauter les olives.
- Peler et laver l'échalote.
- L’émincer très finement à l’aide d’un couteau très tranchant.
- Éplucher l’ail et le hacher à l’aide d’un presse-ail.
- Mettre les olives, l’échalote, l’ail, le curry et l’huile d’olive dans un plat creux.
- Mixer l’ensemble environ 30 secondes.
- Servir dan un plat ovale. Décorer de tomates cerise jaunes et rouges et d’un brin de ciboulette.
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