Receta - Los cumplidos

Crumble de crabe a la calabaza perfumada

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4 cubiertos
Ingredientes

elementos basicÓs

  • 400g Calabaza
  • 3 Vainas de ajo
  • 300 g Carne de crabe
  • 1 Ramillete de cilantro fresco y finamente cortado
  • 1 Cucharita de semillas de hinojo
  • 20 cl de nata fresca liquida

 

FinalizaciÓn

  • 4 Biscotes con cereales
  • Aceite de nuez

 

CONDIMENTACIÓN

  • Sal fina
  • Pimienta
PREPARACIÓN

Lavar y cortar la calabaza en rebanadas gruesas de 4 cm de grueso. Pelar cada rebanada para conservar únicamente el lado naranja de la calabaza.
Hacer cocer las rebanadas al vapor durante 20 minutos.


Pelar el ajo y aplastarlo con una prensa de ajo, y dejarlo a lado.

 

Una vez que la calabaza esta cocida, ponerla en un gran bol con la carne de crabe, el cilantro cortado, el ajo, las semillas de hinojo y con sal. Batirlo todo hasta que la mezcla sea cremosa.

 

 

Añadir la crema y batir algunos segundos a alta velocidad. Salar y pimentar ligeramente.
Servir en unos ránquines transparentes.

 

Desmigajar los biscotes encima y añadir un filete de aceite de nuez. 
Meter en el microondas 1 minuto antes de servir.

 

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