NOVEDADES, EXCLUSIVAS & INNOVACIONES DYNAMIC

Pie y campana totalmente desmontables para facilitar la limpieza, el mantenimiento y una higiene perfecta.
Totalmente en acero inoxidable para una mayor durabilidad del pie.
Apto para el lavavajillas.
Un dispositivo exclusivo DYNAMIC conforme a las recomendaciones HACCP.

EL PIE BLENDER / HOMOGENEIZADOR PERMITE de HOMOGENEIZAR, TRITURAR, PULVERIZAR, BATIR, MEZCLAR Y EMULSIONAR.

Aplicaciones culinares

• Sopas/cremas de verduras, legumbres y también de pescados
• Helados
•  Puré de verduras y/o legumbres (molienda y pulverización de sobres)
• Salsas y lechadas de verduras (molienda y pulverización de granos)
• Guisados de frutas y hervidos/comidas de bebés
• Gelatina/Agua gelificada
• Toda preparación en textura modificada

Ventajas nutricionales
La pulverización de todas las partículas (fibras duras, con hilos, espinas de pescados, etc.) permite obtener un producto final con propiedades nutricionales, de color y gusto conformes a la calidad de las materias primas usadas.
El sistema de campana BLENDER favorize una textura suave, rica y lijera sin ningún tamizado.. 

• no requieren tamizado : Las fibras se incluyen en la preparación final.
• UNA IMPORTANTE GANANCIA DE TIEMPO : Conserva las calidades nutricionales y organolépticas.

El funcionamiento

Los ingredientes son aspirados (efecto VORTEX), después triturados y machacados por el martillo y, por último, proyectados a gran velocidad contra las aberturas de la campana.

¡PURÉS AUTÉNTICOS DE PATATAS U HORTALIZAS NATURALES PARA GRANDES CANTIDADES!

Hasta ahora, para preparar grandes cantidades de puré de patatas con textura firme (no líquida), había que optar por un puré liofilizado en copos, por falta de un mezclador/triturador adecuado para cantidades tan grandes.

Gracias a DYNAMIC, esos tiempos han terminado. La gama Gigamix (jirafa) incluye un accesorio nuevo: un pie pasapuré que le permite preparar hasta 150 kg de puré directamente con las patatas u otras hortalizas/verduras.

Las patatas, así como las zanahorias, el apio, la coliflor y el brócoli, por lo tanto, sólo tienen que ser cocidos al vapor o hervidos en agua para luego transformarse directamente en puré con una sola herramienta.

Una promesa de texturas y sabores preservados incluso para la restauración colectiva y las grandes cocinas. ¡El puré auténtico y natural vuelve a tener un gran futuro!