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Confitura de cebolla

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Confiture d'oignons
Ingredientes
  • 1.5 kg de cebollas
  • 70 g de azúcar moreno
  • 100g de mantequilla
  • Aceite de oliva
  • 20cl de vino blanco
  • 50cl de vinagre de vino
  • 10cl de granadina
  • Hierbas provenzales
  • Sal y pimienta
PREPARACIÓN

Picar las cebollas blancas o rojas y ponerlas a fuego con el aceite de oliva y la mitad de la mantequilla

 

Una vez caramelizadas las cebollas, añadir el resto de la mantequilla, sal y pimienta, incorporar una cucharadas sopera de hierbas provenzales y añadir el azúcar moreno

Dejar rehogar a fuego lento durante 5 minutos

 

Verter el vinagre y después, el vino blanco y dejar cocer a fuego suave unos 30 minutos

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