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Tapenade de aceitunas negras al curry madras

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4 cubiertos
Ingredientes

ELEMENTOS BASICÓS

  • 500g Aceitunas negras a la greca
  • 1 Chalote
  • 2 Vainas de ajo
  • 1 Cucharita de curry Madras 
  • 1 Cucharada de aceite de oliva

 

FinalizaciÓn

  • Tomates 
  • Cebolleta 

 

PREPARACIÓN

  • Deshuesar las olivas.
  • Pelar y lavar el chalote.
  • Cortarlo muy finamente con un cuchillo bien afilado.
  • Pelar el ajo y picarlo con una prensa de ajo.
  •  Poner las olivas, el chalote, el ajo, el curry y el aceite de oliva en un plato ondo.
  • Batirlo todo mas o menos 30 segundos.
  • Servir en un plato ovalado. Adornar de tomates amarillos y rojos y con una brizna de cebolleta.

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