GAMA DYNAMIX®

PIE PROFESIONAL

BLENDER / HOMOGENEIZADOR DYNAMIX
Ajouter ce produit à mes favoris Retirer ce produit de mes favoris
Blender Dynamix
mise en situation 2
El pie BLENDER / HOMOGENEIZADOR DYNAMIX

El sistema de campana Blender / Homogeneizador es ideal para sus preparaciones en texturas modificadas, sopas cremosas, sopas de pescado, salsas tipo emulsión, helados, purés de legumbres, compotas o aguas gelificadas.

 

La pulverización de todas las partículas (fibras duras, con hilos, espinas de pescados, etc.) permite obtener una textura hiperlisa, untuosa,  aireada y homogeneizada.

 

Las preparaciones realizadas con la campana blender no requieren tamizado. Las fibras se incluyen en la preparación final, son más digeribles, facilitando así el tránsito.

 

En un solo gesto, ahorra un tiempo valioso y conserva las propiedades nutricionales y organolépticas.

 

1 a 4 L
  • Eficiente y robusto.
  • Ideal para las emulsiones, sopas cremosas …
  • Pie y campana enteremante desmontables, en acero inoxidable para una higiene perfecta.
  • Martillo triturador rectangular en acero inoxidable, con capa titanio, optimizando su duración en el tiempo, en el contexto de uso intensivo.
  • Conserva las calidades nutricionales y organolépticas gracias a una importante GANANCIA DE TIEMPO.
Características
Ref. AC560
Longitud del pie 160 mm
Velocidad 3 000 hasta 13 000 rpm
Volumen (en litros o Kg) 1 hasta 4 L

CONSEJOS DE MANTENIMIENTO

Lave los pies y los accesorios con agua clara.
No lavar con agua directa ni en el lavavajillas.

Utilisations
Blender Dynamix
BLENDER / HOMOGENEIZADOR

Este accesorio específico le permite rociar los ingredientes (fibras, huesos), mezclar, suavizar, homogeneizar sus helados y sorbetes o emulsionar sus salsas y emulsiones. También es adecuado para preparaciones de textura modificada, masa de panqueques, aterciopelado, sopas, panades y sopas (pescado, deshidratado), purés de legumbres, agua gelizada, jugos, batidos, coulis, cremas (de frutas o verduras), compotas de frutas y mermeladas, salmuera (dispersión en polvo frío).

PRODUCTOS ASOCIADOS

Ver más Ver menos