Les blenders de nos différentes gammes (DYNAMIX, JUNIOR, MASTER, SMX), qui combinent le pied mixeur et le pied blender / homogénéisateur permettent de préparer des glaces de haute qualité en saupoudrant des ingrédients frais, décongelés ou lyophilisés, en émulsionnant des matières grasses, des sucres et des liquides, tout en mixant les ingrédients de manière uniforme.
Le système de hotte du mixeur / homogénéisateur permet de hacher finement les fruits (frais ou décongelés), ainsi que les pépins de framboise, les mûres, toutes sortes de baies ou de fruits fibreux comme l'ananas, tout en émulsionnant les fruits avec la base (eau, sucres, matières neutres).
Le capot du mixeur à pied / homogénéisateur, facilement amovible/démontable pour une hygiène parfaite, est conçu pour faciliter l'émulsion des différents produits semi-finis avec la base, en améliorant l'homogénéité du mélange et en réduisant le temps de travail.
Parfait pour la préparation d'émulsions froides à base de lait, de sucres, de graisses, d'aliments neutres, d'arômes et d'autres produits, il permet d'obtenir un mélange homogène et bien émulsionné, ce qui améliore l'arôme et la saveur de la crème glacée.
L'utilisation de ces deux accessoires (pied mixeur et pied mixeur/homogénéisateur) permet d'obtenir un mélange parfaitement émulsionné, dans lequel les arômes et les saveurs sont renforcés et les ingrédients sont répartis de manière homogène.
