Recette - Plats

Soupe d'hiver

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Soupe d'hiver
3 couverts
Ingrédients
  • 2 poireaux
  • 2 carottes
  • 4 navets
  • 4 pommes de terre
  • Les feuilles d'un chou vert (7 à 10 feuilles)
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 50 g de beurre
Préparation

Emincer le blanc des poireaux en fines rondelles et couper en petits morceaux la partie verte.  Peler les carottes, les navets et les pommes de terre puis les couper en petits dés. Emincer les feuilles de chou.

 

Faire fondre le cube de bouillon dans 1L d'eau bouillante.

 

Pendant ce temps dans une cocotte, faire fondre le beurre puis y faire blondir les poireaux et la gousse d'ail préalablement pressée. Ajouter tous les légumes et verser le bouillon puis porter à ébullition. Laisser mijoter à petits bouillons 30 minutes.

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