GAMME BLEND&MIX, COMBINÉ, CUTTER / COUPE-LÉGUMES ÉLECTRIQUE

PACK BRASSERIES / TRAITEURS

7 DISQUES
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PACK BRASSERIE
PACK BRASSERIES / TRAITEURS CL6002

Les+ produits pack BUFFET

Jusqu'à 300 KG / HEURE
  • DISQUE EN ACIER INOXYDABLE
  • GAIN DE PRODUCTIVITE : DISQUES LES PLUS LARGES DU MARCHE - DIAMETRE 225 MM
  • LAVAGE POSSIBLE AU LAVE-VAISSELLE
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Caractéristiques
Réf. CL6002
Comprend 1 disque à émincer de 1.5 mm
Comprend 1 disque à émincer de 3 mm
Comprend 1 disque à émincer de 5 mm
Comprend 1 disque à râper de 2 mm
Comprend 1 disque à julienne de 4x4 mm
Comprend 1 disque à julienne de 8x8 mm
Comprend 1 disque à julienne de 10x10 mm
Utilisations
MISE SITUATION DISQUE
DISQUES A EMINCER, A RAPER, A JULIENNE + KIT MACEDOINE + KIT FRITES

Disque à râper : Idéal pour râper les légumes tels que le céléri rave, les carottes, le  chou rouge, les pommes de terre (rosties, darphin ou paillasson) ; le fromage comme l'emmenthal ; le chocolat.

 

Disque à émincer : Idéal pour émincer les oignons, tomates, champignons, courgettes(gratins), pommes de terre (gratins, pommes boulangères, chips), carpaccio de melons, de tomates, choux (choucroute),...

 

Disque à julienne : Idéal pour la julienne de carottes, courgettes, concombres ; pommes paillassons, ...

 

Kit Macédoine : Idéal pour les macédoines de légumes (pommes de terre, carottes), les pommes rissolées, les salades de fruits (pommes, poires),...

 

Kit Frites 

Ok