Receta - Los cumplidos

Sopa de invierno

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Soupe d'hiver
3 cubiertos
Ingredientes
  • 2 puerros
  • 2 zanahorias
  • 4 nabos
  • 4 patatas
  • Hojas de repollo (7 - 10 hojas)
  • 1 diente de ajo
  • 1 pastilla de caldo de ave
  • 50g de mantequilla
PREPARACIÓN

Cortar la parte blanca de los puerros en rodajas finas y la parte verde, en trozos paqueños. Pelar las zanahorias, los nabos y las patatas y cortarlos en dados paqueños. Picar les hojas de repollo

 

Disolver la pastilla de caldo en 1 litro de agua hirviendo

 

Entretanto, derretir la mantequilla en una olla y depsués, rehogar los puerros y el diente de ajo previamente machacado. Añadir todas las verduras y verter el caldo. A continuación, llevar a ebullición. Dejar rehogar a fuego lento 30 minutos.

 

Llenar directamente el tarro con la sopa de verdudras, cerrar y proceder directamente al tratamiento térmico, 1 hora a 100°C

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