GAMME DYNAMIX®

Mixeur plongeant professionnel

DYNAMIX® DMX 190 V2
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Dynamix V2 190 Orange_noir
Deux vitesses pour un réglage ultra-rapide !
  • Léger, rapide, efficace et robuste.
  • Pied démontable, facile à nettoyer.
  • Pied et cloche en acier Inox pour une hygiène parfaite.
  • Couteau Ti-Métal facile à démonter.
  • 2 vitesses (8 000 tr/mn et 13000 tr/mn).
  • Ergonomique silencieux.
  • Multifonctions grâce aux divers accessoires (couteau standard ou émulsionneur, disque batteur ou émulsionneur, pied blender, fouets détachables, pied presse-purée, bol cutter, bol 1 ou 3 litres).
1 à 4 L
  • Variateur de vitesse intégré.
  • ERGONOMIE : Changez de vitesse en 1 seul geste et confort d’utilisation par sa prise en main et poids parfaitement adapté à l’utilisateur (grâce à des matériaux de haute technologie).
  • POLYVALENCE : Des accessoires spécifiques à chaque application.
  • ROBUSTESSE : Pied en acier inoxydable et lames inox avec revêtement en Titane. Ultra-résistant, optimisant sa durée dans le temps dans le cadre d’un usage intensif.
  • HYGIÈNE : Pied entièrement démontable, tout en inox pour un entretien facilité.
  • SÉCURITÉ : Mise en marche de l’appareil sécurisée par un bouton.
Caractéristiques
Réf. Réf. MX095
Puissance 250 W
Longueur totale 425 mm
Long tube + cloche 190 mm
Diamètre de cloche 66 mm
Diamètre de l'appareil 70 mm
Poids / conditionné 1,2 Kg / 1,5 Kg
Vitesse 1 tr/min 8000
Vitesse 2 tr/min 13000
Couleurs
Réf. Réf. MX095
Réf. MX096
Réf. MX097

ENTRETIEN

Entretien facile grâce aux pieds démontables. Laver les pieds et les accessoires à l’eau claire.
Nettoyer le bloc moteur avec une éponge ou un chiffon légèrement humide.
Ne pas laver au jet d’eau, ni au lave-vaisselle.

Utiliser le support Dynamix (Réf SM030) pour le rangement de l’appareil.

Utilisations
mise en situation 1
Mixeur

Grâce à la polyvalence qu’offrent les différents couteaux : mixez, pulvérisez, lissez, homogénéisez ou émulsionnez directement dans le contenant d’excellents potages, veloutés, soupes et panades ! Ces embouts permettent aussi de réaliser des sauces, de la béchamel, de la mayonnaise, de la pâte à crêpes, des préparations en textures modifiées, des bouillies, des sorbets et crèmes glacées, des smoothies, des milk-shakes et jus, des émulsions, des crèmes (fouettées, de légumes), des compotes ou marmelades de fruits.

mise en situation 2
Blender

L’accessoire blender permet de pulvériser les ingrédients (fibres, arêtes), de mixer, lisser, homogénéiser vos crèmes glacées et sorbets ou encore émulsionner vos sauces et émulsions. Il est également adapté pour les préparations en textures modifiées, la pâte à crêpes, les veloutés, potages, panades et soupes (de poissons, déshydratées), les purées de légumineuses, l’eau gélifiée, les jus, smoothies et milk-shakes, les coulis, les crèmes (de fruits ou légumes), les compotes et marmelades de fruits, saumure (dispersion de poudre à froid). 

Mise en situation 3
Fouets

Les fouets vous permettront de malaxer, mélanger, lisser, homogénéiser ou fouetter vos préparations telles que la pâte à crêpes, les flans, les bouillies, les sauces chaudes (béchamel, poivre, hollandaise …), les sauces froides (mayonnaise, vinaigrette …), les mousses, les blancs en neige, chantilly, les crèmes (de fruits, fouettées), les purées (mousseline, les préparations à base de flocons de purée), les soupes et aliments déshydratés.

Mise en situation 4
Presse-purée

Seul outil professionnel idéal pour réaliser de véritables purées maison de pommes de terre et de légumes.

Mise en situation 5
Cutter

Le bol cutter permet de hacher des légumes (tapenade, guacamole, houmous…), des oignons, des herbes, de l’ail, du persil ou de la viande et poisson (terrine, farce, granité). Il sert aussi à râper du Parmesan (sablé de Parmesan), concasser des fruits secs, broyer (spéculoos, chapelure), malaxer, mixer, mélanger, homogénéiser et pétrir.

Video MINI_Dynamix DMX V2

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